Soalheiro Revirado Alvarinho 2020 Vinho Verde Branco 75cl

O Soalheiro Revirado 2020 é uma interpretação ousada e inovadora da casta Alvarinho, produzida a partir de vinhas de altitude (400m) em Monção e Melgaço, onde o solo granítico e a menor fertilidade obrigam as raízes a aprofundarem-se, originando um vinho de notável mineralidade, frescura e elegância.

Este vinho fermenta e estagia em barricas spin, onde ocorre uma batônnage contínua que mantém as borras finas em suspensão, conferindo-lhe textura, profundidade e complexidade. O resultado? Um Alvarinho que se revela camadas após cada gole – estranha-se… mas depois entranha-se.

Notas de Prova

👃 Aroma: Inicialmente fechado, com notas redutivas que fazem lembrar fósforo queimado. Com oxigenação, surgem nuances minerais e salinas distintas.
👅 Paladar: Envolvente e profundo, com perfil marcadamente mineral, toque salgado e excelente frescura. A complexidade é elevada, reforçada pelo contacto com as borras e pelo estágio em madeira.
🎯 Final de boca: Longo, elegante e intrigante – um vinho que surpreende pela sua originalidade.

Especificações Técnicas

• Região: IG Minho (Monção e Melgaço)
• Casta: 100% Alvarinho
• Teor Alcoólico: 11% vol.
• Acidez Total: 6,0 g/L
• pH: 3.49
• Açúcar Residual: Seco
• Acidez Volátil: 0.62 g/L
• Produtor: Soalheiro

Harmonização Gastronómica

Ideal para quem procura gastronomia sofisticada e vínica. Acompanha na perfeição:
🦪 Ostras, marisco e peixes fumados
🥗 Saladas com toque salino ou pratos com algas
🐟 Peixe grelhado com flor de sal ou limão

Por que escolher o Soalheiro Revirado?

✔️ Alvarinho de vinhas de altitude – mais frescura, mineralidade e tensão
✔️ Método exclusivo em barrica spin, com batônnage total
✔️ Estilo pouco convencional – para amantes de vinhos com personalidade
✔️ Excelente para surpreender num jantar especial ou para quem aprecia vinhos com perfil redutivo

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