Filipa Pato Post Quercus 2023 Bairrada Tinto 0,75cl

Explore a autenticidade do Filipa Pato Post Quercus 2023, um vinho 100% Baga, que abraça as antigas tradições de vinificação em ânforas, inspiradas pelos romanos. Este tinto único é um testemunho da pureza da casta Baga, sem qualquer interferência de madeira, oferecendo um vinho de caráter genuíno e descomplicado.

Notas de Prova

• Visual: Cor cereja brilhante com uma viscosidade marcante.
• Aroma: Notas diretas e frutadas, evocando pequenos frutos vermelhos de caroço e um toque de pimenta preta.
• Paladar: Delicado, elegante e suculento, com um final persistente e provocador que encanta e surpreende.

Harmonização

Um verdadeiro “vin de plaisir”, perfeito para acompanhar:

• Peixes e mariscos grelhados.
• Pratos simples de carne, como grelhados e assados leves.
• Vegetais crocantes e frescos, que acentuam a pureza do vinho.
• Queijos cremosos, para uma experiência gastronómica única.

Vinificação e Envelhecimento

• Colheita manual de uvas provenientes de vinhas da Bairrada.
• Fermentação parcial em ânforas de 500-700 litros, com pouca extração e longa maceração nas películas.
• Estágio de 6 meses em ânforas, onde a micro-oxigenação suaviza os taninos e intensifica a pureza da Baga.
• Estágio adicional de 2 meses em garrafa antes do lançamento.

Detalhes Técnicos

• Região: Bairrada, Portugal
• Casta: 100% Baga
• Álcool: 12%
• Volume: 75cl
• Produtor: Filipa Pato