Quinta de Saes Tobias Palhete 2021 Dão Tinto 75cl

Quinta de Saes Tobias Palhete 2021 es un vino tinto original de Dão , que rescata la tradición de los antiguos “palhetes”, vinos de perfil ligero y gastronómico, a menudo citados por autores como Aquilino Ribeiro y Camilo Castelo Branco .

Este vino combina variedades tintas y blancas (hasta un 15%) como Touriga Nacional, Encruzado, Barcelo y Cerceal , procedentes de viñedos de 35 años a 500 metros de altitud, plantados en suelos graníticos con vetas arcillosas .

Fermentado con levaduras autóctonas y vinificado según los métodos tradicionales de la región, Tobias Palhete expresa toda la elegancia y frescura del Dão en un estilo accesible e irresistible.

Notas de cata

👃Aroma: Mineral, con notas frescas de frutos rojos y un toque sutil de manzana verde .
👅 Boca: Suave, con excelente frescura y taninos redondos , en una combinación equilibrada y fácil de beber.
🍷 Estilo: Un vino tinto ligero, delicado y lleno de identidad, ideal para un consumo relajado y versátil en la mesa.

Especificaciones técnicas

• Región: Dão DOC
• Productor: Saes Farm
• Variedades: Touriga Nacional, Encruzado, Barceló, Cerceal
• Tipo de vino: Palhete (mezcla de uvas tintas y blancas – hasta un 15% de blanco)
• Suelo: Granítico con líneas de arcilla.
• Altitud: 500m
• Tipo de poda: Guyot
• Fermentación: Levaduras autóctonas, vinificación tradicional.
• Contenido de alcohol: 12,9% vol.
• Acidez total: 5,68 g/L
• pH: 3,62
• SO₂ total: 38 mg/L

Sugerencias de maridaje y presentación

🥗 Ideal con platos ligeros: ensaladas, carnes blancas, tablas de quesos y embutidos suaves.
🍗Ideal para comidas diarias o un almuerzo de verano a la sombra.
🌡Temperatura de servicio: 13-15°C

¿Por qué elegir Quinta de Saes Tobias Palhete 2021?

✔️ Un vino histórico y regional con un toque moderno
✔️ Producido a partir de viñas viejas en altitud.
✔️ Perfil ligero, fresco y fácil de gustar.
✔️ Ideal para quienes buscan vinos con identidad, pero sin complicaciones

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