Quinta da Pellada Mulher Nua 2021 es más que un vino: es un homenaje a la elegancia natural y la complejidad pura del Dão , creado por Álvaro Castro , uno de los mayores embajadores de la viticultura portuguesa. Inspirado en la filosofía del icónico Pelada 2003, este vino nace de un enfoque minimalista y respetuoso con el viñedo y su terroir.
Producido a partir de viñas de 70 años de antigüedad , a una altitud de 550 metros, en suelos de granito con líneas de arcilla y arena , este vino está compuesto por un 70% de una mezcla de campo de 48 variedades de uva de Vinha Velha da Quinta da Pellada, y un 30% de Touriga Nacional de la parcela 5, una combinación rara y profundamente expresiva.
La vinificación se realiza con fermentación espontánea y crianza prolongada de 36 meses en barricas usadas de roble francés (400L) , seguida de un embotellado por gravedad , sin filtraciones ni intervenciones innecesarias. ¿El resultado? Un vino desnudo, directo, vibrante y absolutamente encantador .
Notas de cata
👃Aroma: Delicado y puro, con sutiles notas de frutos silvestres, flores secas, hierbas de montaña y una ligera mineralidad de granito.
👅 Boca: Textura sedosa y fluida, con acidez firme, taninos muy finos y un final elegante, largo y perfumado , marcado por la autenticidad del coupage de variedades de uva antiguas.
Especificaciones técnicas
- Región: Dão DOC
- Productor: Álvaro Castro – Finca Pellada
- Variedades de uva: 70% Mezcla de Campo de 48 variedades de uva (Viñedo Viejo) + 30% Touriga Nacional
- Viñedos: 70 años | 5000 pies/hectárea
- Altitud: 550 metros
- Suelo: Granito con líneas de arcilla y arena.
- Tipo de poda: Guyot
- Fermentación: Espontánea con levaduras autóctonas, en prensa de acero inoxidable.
- Crianza: 36 meses en barricas usadas de roble francés (400L)
- Embotellado: Directo por gravedad
- Contenido de alcohol: 13,2% vol.
- Acidez total: 6,03 g/L
- pH: 3,72
- SO₂ total: 60 mg/L
Sugerencias de maridaje y presentación
🍄 Excelente con platos vegetarianos sofisticados , risottos de trufa , aves asadas o simplemente para la meditación.
🌡 Temperatura de servicio: 15–17 °C
¿Por qué elegir la Mujer Desnuda 2021 de Fazenda da Pellada?
✔️ Vino de mezcla de campo muy raro , con 48 uvas autóctonas en un solo vino
✔️ Elaborado con filosofía natural, mínima intervención y envejecimiento prolongado.
✔️ Ideal para quienes aprecian los vinos elegantes, vivos y con alma.
✔️ Firmado por Álvaro Castro , una referencia absoluta en la enología portuguesa
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