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Quinta da Pellada Alfrocheiro 2016 es un vino monovarietal excepcional, elaborado por Álvaro Castro a partir de viñas viejas de más de 50 años , plantadas a 500 metros de altitud en la emblemática Quinta da Pellada , en el corazón del Dão .
La variedad Alfrocheiro , a menudo injustamente olvidada, revela aquí todo su potencial: color intenso, aromas frutales, estructura firme y acidez viva , en un tinto que combina profundidad con sutileza. El proceso de elaboración respeta plenamente la naturaleza de la uva, con fermentación natural, mínima extracción y ausencia de bombeos , dando como resultado un vino puro, auténtico y equilibrado.
👀 Color: Muy intenso y vivo. 👃Aroma: Complejo y expresivo, con notas de ciruela, frutos rojos y sutiles toques minerales . 👅 Paladar: Elegante y estructurado, con taninos aterciopelados, frescura firme y sabores frutales intensos . Termina largo, sutil y con gran equilibrio.
🍖 Marida perfectamente con platos de cordero asado, risottos de setas, carnes a la parrilla y quesos curados . 🌡 Temperatura de servicio: 16–18ºC
✔️ Un vino raro y elegante, elaborado con una variedad de uva portuguesa autóctona poco explorada ✔️ Elaborado con una filosofía de mínima intervención y viñas viejas. ✔️ Perfecto para quienes buscan complejidad, autenticidad y frescura en un tinto. ✔️ Firmado por Álvaro Castro , un referente de la enología nacional
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