Quinta da Pellada Carrocel 2021 Dão Tinto 75cl

Quinta da Pellada Carrocel 2021 es uno de los vinos más emblemáticos de la enología portuguesa y del Dão, creado por Álvaro Castro exclusivamente a partir de Touriga Nacional de clones viejos , procedentes de la parcela 5 de Quinta da Pellada – un viñedo de más de 85 años , situado a 500 metros de altitud, en suelos graníticos con arcilla y arena .

Es un vino que combina de forma sublime intensidad, pureza y elegancia , siendo vinificado con todo el mimo y respeto por la naturaleza de la uva, con fermentación en acero inoxidable y crianza de 24 meses en barricas de madera usadas , aportándole estructura, frescura y gran capacidad de envejecimiento.

Notas de cata

👀 Color: Rubí intenso y brillante.
👃Aroma: Muy fino, expresivo y complejo, con notas de fruta roja pura , ligeros matices florales y minerales.
👅 Boca: Paladar firme, con taninos suaves y elegantes , excelente acidez y un final largo, fresco y distintivo. Un vino que sorprende por su precisión y profundidad .

Especificaciones técnicas

• Región: Dão DOC
• Productor: Álvaro Castro – Finca Pellada
• Uva: 100% Touriga Nacional (clones antiguos)
• Viñedo: Parcela 5 | 85 años | 5000 pies/hectárea
• Altitud: 500 metros
• Suelo: Granito con líneas de arcilla y arena.
• Poda: Guyot
• Elaboración: Maceración total durante 12 días en acero inoxidable.
• Crianza: 24 meses en barricas de madera (2º uso)
• Contenido de alcohol: 13,2% vol.
• Acidez total: 6,03 g/L
• SO₂ total: 60 mg/L

Sugerencias de maridaje y presentación

🥩 Ideal para acompañar primeros cortes de carne, platos de caza, chuletas de cordero o quesos curados .
🌡 Temperatura de servicio: 16–18 °C