Sidónio de Sousa Vinho D'Autor 2015 Bairrada Tinto 0,75cl

Sidónio de Sousa Vinho D'Autor 2015 – La Esencia de Bairrada en Cada Sorbo
Sidónio de Sousa Vinho D'Autor 2015 es un verdadero homenaje a la variedad de uva Baga y al terroir único de Bairrada. Este vino de edición especial combina tradición, paciencia y una viticultura dedicada, reflejando la esencia de un vino artesanal. Tras 30 meses de crianza en toneles de roble nacional y 4 años de envejecimiento en botella, este vino ofrece una experiencia única e inolvidable.

Notas de Cata:
Presenta un color rubí intenso y brillante. En nariz, revela un aroma ligeramente ahumado característico de la uva Baga. En boca, sorprende por su vibrante acidez, frescura notable y taninos presentes pero suavizados por la larga crianza. El final es persistente, mostrando un excelente potencial de envejecimiento.

Maridaje:
Perfecto para momentos de contemplación por la tarde o para acompañar carnes delicadas, platos ahumados y quesos de pasta blanda. Ideal para platos sofisticados que realzan su estructura y frescura.

Vinificación:
Las uvas Baga se cosechan manualmente a principios de octubre y se trituran sin despalillar. La fermentación se realiza en pequeños lagares abiertos sin levaduras ni enzimas añadidas, con pisado manual para una extracción delicada. El vino se envejece durante 30 meses en toneles de 4,000 litros de roble nacional y otros 4 años en botella, logrando un equilibrio único.

Detalles Técnicos:

• Alcohol: 13.5%
• Acidez Total: 5.45 g/l
• pH: 3.65
• Azúcares Residuales: Seco

Recomendación de Servicio:
Servir a 16-18°C. Almacenar horizontalmente en un lugar fresco y seco. Este vino puede envejecer en botella durante otros 10 a 15 años, volviéndose aún más refinado con el tiempo.