Kompassus Reserva Tinto 2020 Bairrada Tinto 75cl

Kompassus Reserva Tinto 2020 es una auténtica expresión de la variedad de uva Baga, elaborado a partir de viñas viejas de la región de Bairrada, con edades comprendidas entre 50 y 90 años. Un vino con una personalidad llamativa, perfecto para los amantes de los vinos elegantes y gastronómicos.

Notas de cata:
Este vino tinto tiene un color rubí profundo e intensos aromas florales, complementados con frutas maduras y un toque especiado. En boca revela taninos firmes pero equilibrados, acidez vibrante y un final largo y persistente, ideal para momentos especiales y experiencias gastronómicas.

Variedades:

• 100% Baya (Viñas Viejas)

Elaboración y Crianza:

• Vendimia manual en cajas perforadas de 15 kg, asegurando una cuidadosa selección de la uva.
• Fermentación en molinos de acero inoxidable con maceración pelicular prolongada.
• Crianza de 18 meses en barricas usadas de roble francés (400L y 700L).

Armonización:
Kompassus Reserva Tinto es ideal para acompañar:

• Carnes rojas a la brasa y asadas.
• Platos tradicionales portugueses como la chanfana y el cochinillo Bairrada.
• Quesos curados y embutidos regionales.

Información técnica:

• Región: Bairrada DOC
• Contenido de alcohol: 14%
• Acidez Total: 5,7 g/L
• Azúcar Residual: 1,0 g/L
• Producción: 13.000 botellas
• Enólogos: Magda Costa y Anselmo Mendes

Reflejos:

• Elaborado a partir de viñas viejas de más de 50 años.
• Envejecimiento prolongado en roble francés para aportar complejidad y estructura.
• Vino con excelente potencial de guarda.

Disfrute de la tradición y calidad de Kompassus Reserva Red 2020 y eleve su experiencia enológica con un clásico de Bairrada.