Dão Álvaro Castro 2019 Dão Tinto 75cl

Dão Álvaro Castro 2019 es un vino tinto que representa fielmente la tradición y elegancia de la región del Dão , con un perfil fresco, equilibrado y muy gastronómico. Elaborado con variedades de uva típicas de la región, como Touriga Nacional, Jaén, Alfrocheiro y Tinta Roriz , este coupage refleja el estilo clásico del productor Álvaro Castro , uno de los nombres más respetados de la viticultura portuguesa.

Las uvas proceden de viñedos de entre 15 y 30 años de edad , plantados a una altitud de 500 metros , en suelos graníticos con líneas de arcilla y arena . El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés Allier de segundo uso , lo que le aporta estructura, elegancia y un perfil muy equilibrado.

Notas de cata

👃Aroma: Intenso y fino, con notas de fruta roja madura , especias y sutiles toques de madera tostada.
👅 Boca: Suave y envolvente, con fruta presente, taninos suaves y bien integrados , y una acidez que aporta frescura y persistencia en el retrogusto.

Especificaciones técnicas

• Región: Dão DOC
• Productor: Álvaro Castro
• Variedades de uva: 30% Touriga Nacional, 25% Jaén, 25% Alfrocheiro, 20% Tinta Roriz
• Viñedos: de 15 a 30 años, 5000 cepas/hectárea
• Suelo: Granito con arcilla y arena.
• Altitud: 500 metros
• Poda: Guyot
• Elaboración: Depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
• Crianza: 12 meses en barricas Allier (2º año)
• Contenido de alcohol: 13% vol.
• Acidez total: 5,75 g/L
• pH: 3,72
• SO₂ total: 65 mg/L

Sugerencias de maridaje y presentación

🍗 Ideal para acompañar carnes asadas, platos de horno tradicional, embutidos y quesos curados.
🌡 Temperatura de servicio: 16-18ºC

¿Por qué elegir Dão Álvaro Castro 2019?

✔️ Producido por uno de los nombres más respetados de Dão
✔️ Mezcla clásica con uvas autóctonas
✔️ Perfil gastronómico equilibrado y con identidad
✔️ Perfecto para el día a día y para la mesa portuguesa.

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