Quinta do Mascanho Espumante Alvarinho Reserva Bruto 2021 75cl

As vinhas situam-se nas encostas da margem esquerda do Rio Minho, na freguesia de Ceivães e em Melgaço, à altitude de 60/80 metros, em terrenos graníticos de excelente exposição solar, tornando a maturação das uvas atempada e plena.

Vinificação
As uvas são exclusivamente de produção própria e vindimadas à mão. É efetuada uma vindima dedicada à produção de vinho base para espumante. De acordo com o método tradicional de produção de espumante, este vinho sofre uma segunda fermentação em garrafa. Permanece em cave durante, pelo menos 18 meses, garantindo-se uma temperatura baixa e constante. Findo este processo de estágio, procede-se ao “dégorgement” por forma a retirar as leveduras da garrafa e a cápsula metálica é substituída por uma rolha tradicional de cortiça, própria para espumantes.