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Estagia durante 6 meses em contacto com as borras finas em pequenos depósitos de 1500 a 3000 litros com battonage periódica e temperatura controlada seguido de engarrafamento e estágio de 6 meses em garrafa.
Cor citrina e um aroma fresco com predominância de aromas citrinos, sobretudo toranja. No sabor apresenta uma boa estrutura com uma acidez algo discreta que lhe confere uma grande frescura.
Marisco e peixe, comida asiática, queijos de pasta mole. Em qualquer momento faz boa companhia.