Mar de Lisboa 2020 Lisboa Tinto 75cl

Região: Lisboa, Portugal
Produtor: Casa Agrícola das Mimosas, Lda. - Quinta de Chocapalha
Castas: 35% Tinta Roriz, 30% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca, 15% Syrah
Teor Alcoólico: 13,5%
Tipo de Solo: Argilo-calcário
Idade da Vinha: Entre 17 e 27 anos

Notas de Prova:

O Mar de Lisboa 2020 revela uma cor intensa de tonalidade violeta. No nariz, apresenta aromas frescos com destaque para frutos vermelhos maduros. No paladar, combina frescura, taninos suaves e boa estrutura, resultando num vinho equilibrado e elegante, com um final longo e persistente.

Vinificação e Estágio:

As uvas foram desengaçadas e passaram por uma maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorreu em cubas de aço inox a uma temperatura controlada de 27ºC durante 9 dias. Cerca de 20% do lote estagiou em barricas de carvalho francês por 6 meses, garantindo maior complexidade aromática e suavidade.

Sugestão de Harmonização:

Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas, assados e pratos típicos da gastronomia portuguesa, como cabrito assado e arroz de pato. Também combina bem com queijos curados. Sirva a uma temperatura entre 16-18°C.

Parâmetros Analíticos:

• Acidez Total: 4,94 g/L (ácido tartárico)
• Acidez Volátil: 0,7 g/L (ácido acético)
• pH: 3,64
• Açúcares Totais: < 0,6 g/L

Este vinho é uma homenagem à frescura e elegância dos vinhos da região de Lisboa, refletindo a essência do terroir e o cuidado na produção. Aproveite para desfrutar de um vinho único, perfeito para momentos especiais ou refeições em boa companhia.