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Soalheiro Revirado 2020 es una interpretación audaz e innovadora de la variedad de uva Alvarinho , producida en viñedos de gran altitud (400m) en Monção y Melgaço , donde el suelo granítico y la menor fertilidad obligan a las raíces a profundizar, produciendo un vino de notable mineralidad, frescura y elegancia .
Este vino fermenta y cría en barricas de centrifugado , donde se realiza un batônnage continuo que mantiene las lías finas en suspensión, aportándole textura, profundidad y complejidad. ¿El resultado? Un Alvarinho que revela capas después de cada sorbo. Parece extraño… pero luego te acostumbras.
👃Aroma: Inicialmente cerrado, con notas reductivas que recuerdan a cerillas quemadas. Con la oxigenación emergen distintos matices minerales y salinos. 👅 Paladar: Envolvente y profundo, con un perfil marcadamente mineral , toque salino y excelente frescura. La complejidad es alta, reforzada por el contacto con las lías y la crianza en madera. 🎯 Postgusto: Largo, elegante e intrigante: un vino que sorprende por su originalidad.
Ideal para quienes buscan gastronomía y vinos sofisticados . Acompaña perfectamente: 🦪 Ostras, mariscos y pescados ahumados 🥗 Ensaladas con un toque salado o platos con algas 🐟 Pescado a la plancha con flor de sal o limón
✔️ Alvarinho de viñedos de gran altitud: más frescura, mineralidad y tensión ✔️ Método exclusivo de giro de barril , con batônnage total ✔️ Estilo poco convencional: para amantes del vino con personalidad ✔️ Excelente para sorprender en una cena especial o para quienes disfrutan de vinos con perfil reductivo.
🔗 ¡Descubre Ensolado Revirado y sumérgete en una nueva dimensión de Alvarinho! 🍷✨