Cabeças do Reguengo Solstício 2019 Alentejo Tinto 75cl

Vino

Elaborado con variedades de uva milenarias de un viñedo muy viejo de la Serra de S. Mamede. Expuesto a la fuente, a una altitud de 598 metros. Suelo arenoso de origen granítico (Ordovícico).

Las producciones son muy bajas. Disponemos de unas 14 variedades de uva diferentes procedentes de una selección masal realizada hasta principios del siglo XX. Podemos señalar una dominancia varietal formada por las variedades: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Grand Noir, Tinta de Olho Branco y Castelão.

Vinificación

Uvas despalilladas y estrujadas. Vino fermentado con levaduras autóctonas en un pequeño depósito de 2.000 litros. Envejecido durante 23 meses en barricas viejas de roble francés.

Análisis

Acidez Total: 5,8 (g/dm3)
Azúcar Total: 0,1 (g/dm3)
pH: 3,72