Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho 2023 Vinho Verde Branco 75cl

Muros Antigos Alvarinho se obtiene de la variedad noble Alvarinho producida exclusivamente en la subregión de Monção y Melgaço. La ubicación de esta subregión le otorga un microclima particular, al estar rodeada por un conjunto de montañas que permiten una combinación única de precipitaciones, temperatura y luminosidad necesarias para la perfecta maduración de las uvas. Este vino procede de viñedos de ladera soleada, con suelos pobres y graníticos. La vendimia de las uvas que darán origen a este vino es una de las primeras que se produce, obteniendo así su singular frescura aromática.

Uva vendimiada manualmente en pequeñas cajas y transportada a bodega en poco tiempo. Prensado de la uva entera despalillada. Clarificación en frío 48h-72h. Larga fermentación a baja temperatura: 14-18ºC. Crianza mínima de 3 meses sobre lías finas con batonaje regular.