MOB Jaen 2022 Dão Tinto 75cl

O MOB Jaen 2022 é um vinho tinto intenso e cativante, que expressa o lado mais robusto e generoso da casta Jaen (também conhecida como Mencía). Produzido a partir de vinhas localizadas em Seia, no sopé da Serra da Estrela, este vinho beneficia de um dos climas mais frios do Dão, contribuindo para uma maturação lenta e aromática da uva.

Com fermentação em cubas de inox para preservar a pureza do fruto, e estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês (225L), este Jaen apresenta-se equilibrado, com estrutura, fruta madura, taninos redondos e um final longo e persistente.

🍷 Notas de Prova

• Cor: Rubi intensa
• Aroma: Fruta vermelha madura bem marcada, com notas evidentes de cereja preta e um toque floral subtil
• Paladar: Robusto mas elegante, com taninos aveludados, excelente frescura e uma persistência prolongada

🍽 Harmonização Gastronómica

Ideal para acompanhar:

• Pratos de carne no forno, como borrego ou novilho
• Enchidos regionais e pratos tradicionais
• Cogumelos salteados e queijos de média cura
• Cozinha de montanha ou pratos com trufas e ervas aromáticas

🔍 Ficha Técnica

• Região: Dão DOC
• Produtor: MOB – Moreira, Olazabal & Borges
• Casta: 100% Jaen
• Origem das Vinhas: Seia, Serra da Estrela (altitude)
• Solo: Granítico
• Vinificação: Fermentação em cubas de inox
• Estágio: 12 meses em barricas usadas de carvalho francês (225L)
• Teor Alcoólico: 14% vol.
• Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
• Potencial de Envelhecimento: 2024 a 2030

✅ Por que escolher o MOB Jaen 2022?

✔️ Um tinto de altitude com expressão autêntica da casta Jaen
✔️ Produzido numa das zonas mais frias do Dão, com grande frescura
✔️ Perfil equilibrado e gastronómico, com ótimo potencial de guarda
✔️ Ideal para quem procura vinhos de autor com identidade forte

🔗 Compre já o MOB Jaen 2022 e descubra a alma do Dão no seu melhor