Quinta da Pellada Carrocel Magnum 2014 Dão Tinto 1,5L

O Quinta da Pellada Carrocel Magnum 2014 é um dos vinhos mais emblemáticos do Dão e da enologia portuguesa, criado por Álvaro Castro exclusivamente a partir de Touriga Nacional de clones antigos, provenientes do talhão 5 da Quinta da Pellada – uma vinha com mais de 85 anos, situada a 500 metros de altitude, em solos graníticos com argila e areia.

Este é um vinho que une de forma sublime intensidade, pureza e elegância, sendo vinificado com todo o cuidado e respeito pela natureza da uva, com fermentação em inox e estágio de 24 meses em tonéis de madeira usados, conferindo-lhe estrutura, frescura e grande capacidade de envelhecimento.

Notas de Prova

👀 Cor: Rubi intensa e brilhante.
👃 Aroma: Muito fino, expressivo e complexo, com notas de fruta vermelha pura, ligeiras nuances florais e minerais.
👅 Boca: Paladar firme, com taninos macios e elegantes, excelente acidez e um final longo, fresco e cheio de identidade. Um vinho que surpreende pela sua precisão e profundidade.

Especificações Técnicas

• Região: Dão DOC
• Produtor: Álvaro Castro – Quinta da Pellada
• Casta: 100% Touriga Nacional (clones antigos)
• Vinha: Talhão 5 | 85 anos | 5000 pés/hectare
• Altitude: 500 metros
• Solo: Granítico com linhas de argila e areia
• Poda: Guyot
• Vinificação: Maceração total de 12 dias em inox
• Estágio: 24 meses em tonéis de madeira (2.º uso)
• Teor Alcoólico: 13,2% vol.
• Acidez Total: 6,03 g/L
• SO₂ Total: 60 mg/L

Harmonização e Sugestões de Serviço

🥩 Ideal para acompanhar carnes nobres, pratos de caça, costeletas de borrego ou queijos curados.
🌡 Temperatura de Serviço: 16–18°C