Quinta da Aldeia Nova - Raiva do Alva Tinto 2022 Dão Red 75cl

Un vino tinto intenso, potente ya la vez elegante.

Origen de las uvas:
Las uvas proceden de nuestros viñedos en la región de Cima Corgo.

Vinificación: La uva es vendimiada manualmente y transportada en cajas de 25 kg, seleccionada, despalillada y estrujada a la entrada de la bodega. Sigue un proceso de fermentación a temperatura controlada. Tras la fermentación alcohólica, sigue la fermentación maloláctica natural, manteniendo el vino a unos 20ºC.

Prácticas: En barrica nueva de roble francés de 225 litros donde permanece unos 12 meses.

La Quinta: Situada en el Valle de Alijó, la Quinta de Cottas es una propiedad de 10 ha que goza de excelentes condiciones para la producción de vinos del Duero y Oporto.

En 2006, Isabel y Pedro Carmo se sintieron atraídos por un viñedo que perteneció a una finca grande e importante. Su gran amor por el vino y el valle del Duero hizo imposible no aprovechar la oportunidad de elaborar sus propios vinos allí, en esta región única, dando lugar a este proyecto vitivinícola. Rápidamente comenzaron la reconversión de la propiedad, incluida la recuperación de la antigua parcela de vid existente y la plantación del área disponible restante.