Amoreira da Torre Biológico 2021 Alentejo Tinto 75cl

A vinha beneficia de um Terroir caracterizado por solos graníticos, lençóis freáticos abundantes, clima mediterrânico, a 240 metros de altitude e a 72 quilómetros do Atlântico.

Em 2005, contrariando a tendência do sector, é tomada a decisão estratégica de converter a totalidade da vinha e o vinho ao Modo de Produção Biológico, tendo sido a primeira vinha no Alentejo a certificar vinhos alentejanos biológicos na CVRA.

Vinificação

Fermentação em cubas troncocónicas de inox, com controlo de temperatura. Após maceração, a fermentação alcoólica e malolática, fazem-se de forma espontânea apenas com as leveduras autócnes. Leve filtração tangencial. Não tem estágio em madeira. Não tem correcções.

Enólogo

A Natureza com o apoio de Paulo Sendin e Carlos Ramos.

Todos os vinhos da Amoreira da Torre são certificados como vinhos Biológicos e Vegan.