Soalheiro Sauvignon Blanc & Alvarinho 2023 Vinho Verde Branco 75cl

Soalheiro Sauvignon Blanc & Alvarinho é o resultado da constante procura do Soalheiro em descobrir todo o potencial da região. Depois do sucesso com o Pinot Noir, decidimos explorar que expressões do Sauvingon Blanc poderiam crescer na nossa região. Esta procura resultou num Sauvignon Blanc singular, diferente das suas expressões em França ou na Nova Zelândia. A excelente adaptação da casta Sauvignon Blanc ao Minho faz dela uma interessante combinação com a casta Alvarinho e que resulta num lote com a primeira a mostrar-se mais no nariz e a segunda a contribuir para arredondar a parte gustativa.

Terroir: Os terroirs da nossa região têm uma enorme variedade e potencial que ainda não está completamente explorada. Este Soalheiro mostra a beleza do Alvarinho de Monção e Melgaço, onde beneficia dos dias quentes e noites frias. É também uma excelente expressão do Sauvignon Blanc com influência atlântica, estando estas vinhas localizadas na zona atlântica da região do Minho, onde o Sauvignon Blanc beneficia de um clima fresco e dos solos graníticos, evitando a sobrematuração.

Vinificação: As uvas são vindimadas à mão e prensadas, com posterior decantação feita com suavidade. Sauvignon Blanc e Alvarinho fermentam a baixa temperatura em cubas de inox separadas, antes do blend. Esta prática permite obter um vinho simultaneamente aromático, com as notas vegetais do Sauvignon Blanc, e com um fim de boca mineral, alcançado através da estrutura do Alvarinho.