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Cabernet Sauvignon - Colheitas 2016, 2017 e 2018.
Longevidade e Frescura.
Sem data, sem madeira… conheça a diferença.
Logo após vindimadas, as uvas são arrefecidas a 5ºC e mantidas a esta temperatura durante 24 horas. Após este período são desengaçadas e suavemente esmagadas, seguindo-se uma maceração pré-fermentativa a 10/12Cº. A fermentação alcoólica decorre a temperatura controlada, em pequenas cubas de inox, com maceração prolongada.