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Intenso e Elegante
Tipo de Solo: Graníticos
Vindima: Manual em caixas de 15 Kg
Vinificação: As uvas foram arrefecidas a 5ºC , seguindo-se um suave desengace das mesmas e uma maceração pelicular durante algumas horas a baixa temperatura.
Após a prensagem, o mosto foi clarificado por decantação e fermentado a temperatura controlada de 16ºC, mantendo-se o vinho sobre as borras finas durante um longo período de tempo. 10% do lote fermentou e estagiou 6 meses sobre borras finas em barricas usadas de carvalho francês.