Terrunho D\'Alma Espumante Alvarinho 2018 75cl

Um espumante proveniente da casta Alvarinho, plantada em terreno franco-arenoso a 90 metros de altitude, com orientação Norte Sul, em pleno coração da Sub-Região Monção e Melgaço. A localização desta vinha, tipo de solo, a forma de condução da vinha e outros fatores de maneio, proporcionam uvas com caraterísticas muito próprias para este tipo de vinificação.

VINIFICAÇÃO

Vindima manual em caixa de 20 Kg, prensagem direta com engaço onde foi selecionado apenas uma determinada fração de mosto para decantação e posterior fermentação em inox. Estágio de 21 meses sobre borras finas com batonage regular nos 7 primeiros meses e, pontual, nos restantes. Clarificação e tiragem tendo estado 16 meses de estágio antes do degorgement.