Quinta de Saes Tobias Palhete 2021 Dão Tinto 75cl

O Quinta de Saes Tobias Palhete 2021 é um vinho tinto original do Dão, que resgata a tradição dos antigos “palhetes” – vinhos de perfil leve e gastronómico, muito referidos por autores como Aquilino Ribeiro e Camilo Castelo Branco.

Este vinho combina castas tintas e brancas (até 15%) como Touriga Nacional, Encruzado, Barcelo e Cerceal, provenientes de vinhas com 35 anos a 500 metros de altitude, plantadas em solos graníticos com veios de argila.

Fermentado com leveduras indígenas e vinificado segundo os métodos tradicionais da região, o Tobias Palhete expressa toda a elegância e frescura do Dão num registo acessível e irresistível.

Notas de Prova

👃 Aroma: Mineral, com notas frescas de frutos vermelhos e um toque subtil de maçã verde.
👅 Boca: Suave, com excelente frescura e taninos redondos, num conjunto equilibrado e fácil de beber.
🍷 Estilo: Um tinto leve, delicado e cheio de identidade, ideal para consumo descontraído e versátil à mesa.

Especificações Técnicas

• Região: Dão DOC
• Produtor: Quinta de Saes
• Castas: Touriga Nacional, Encruzado, Barcelo, Cerceal
• Tipo de Vinho: Palhete (mistura de uvas tintas e brancas – até 15% brancas)
• Solo: Granítico com linhas de argila
• Altitude: 500m
• Tipo de poda: Guyot
• Fermentação: Leveduras indígenas, vinificação tradicional
• Teor Alcoólico: 12,9% vol.
• Acidez Total: 5,68 g/L
• pH: 3,62
• SO₂ Total: 38 mg/L

Harmonização e Sugestões de Serviço

🥗 Ideal com pratos leves: saladas, carnes brancas, tábuas de queijos e enchidos suaves.
🍗 Ótimo para refeições do dia a dia ou um almoço de verão à sombra.
🌡 Temperatura de serviço: 13-15°C

Por que escolher o Quinta de Saes Tobias Palhete 2021?

✔️ Um vinho histórico e regional com toque moderno
✔️ Produzido a partir de vinhas velhas em altitude
✔️ Perfil leve, fresco e fácil de gostar
✔️ Ideal para quem procura vinhos com identidade, mas descomplicados

🔗 Descubra o Tobias Palhete 2021 e leve a tradição do Dão à sua mesa! 🍷✨