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Con origen en Bairrada, entre las estribaciones de la Serra do Buçaco y el mar, nace Giz, un vino que expresa de manera única las características de los suelos calizos de los que proviene.
Procedente de viñas centenarias y elaborado con variedades de uva autóctonas, plantadas en suelos pobres y pedregosos, la intervención en el proceso de elaboración es mínima, tanto en el viñedo como en la bodega.
Así, tras una vinificación artesanal, el vino reposa durante 8 meses en barricas de roble francés, para obtener un néctar desenmascarado, auténtico, estructurado, elegante y complejo, lleno de individualidad y carácter.