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Vino elaborado con uvas Alvarinho exclusivamente de Quinta da Torre en Monção. Este vino expresa el potencial de la subregión y su variedad reina, así como el estudio de esta variedad fermentada y envejecida en barrica. Este vino proviene de Quinta da Torre donde logramos hacer un trabajo diferenciado en relación a la diversidad de suelos que existe en el lugar.
Uva vendimiada manualmente en pequeñas cajas y transportada a bodega en poco tiempo. Prensado muy suave de uva entera despalillada. Larga clarificación con frío. Fermentación en barricas usadas de roble francés de 400 litros. Crianza en estas barricas durante 9 meses con bâtonnage sobre lías totales. Crianza de 9 meses en botella.
4.5
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